Les pizzas de que nous proposons sont à pate fine et de taille classique (33 cm).

Le fromage utilisé est la mozzarella uniquement.

Les légumes sont frais, de préférence locaux, et souvent cuisinés en marinade, afin d’apporter une multitude de saveurs aux pizzas.

Une pizza au poisson frais est proposée chaque vendredi. Le poisson est acheté au port de pêche de Saint François le jeudi (s’il est prévu en marinade) ou le vendredi matin. La recette change toutes les semaines en fonction des pécheurs, du primeur, et de l’envie du moment.

Pour finir votre repas on vous propose des petites panacottas « maison ». Généralement 3 parfums vous sont disponibles, selon la saison des fruits et l’imagination du moment. 

Pour les coulis des panacottas, comme pour les légumes des pizzas, préférence est faite aux produits locaux (mangues, pitaya, passion.)

S’il devait y avoir une devise, ce serait du frais et du fait maison.